No dia 19 de outubro decorreu o segundo dia do webinar "A gastronomia nos Açores", com o tema “Gastronomia regional: Tradição ou Inovação?”. Estiveram presentes José e Anne Pereira, chefs e proprietários do restaurante Õtaka, a gerente da marca A Cagarrita, Rosa Cabral e, a representar a Myrica Faial Permaculture Farm, Julien Floro. Por duas horas, o nosso moderador e jornalista Carlos Rodrigues levou-nos a descobrir as histórias fantásticas dos convidados, as diferentes análises sobre as nossas tradições e, especialmente, as suas visões para o futuro da gastronomia na região.
Para rever toda a conversa do segundo dia do webinar aceda:
