O LOCAL – FOOD CULTURE® organizou, no dia 5 de julho, um evento para a promoção da cultura gastronómica local e para a valorização de algumas espécies de pescado de baixo valor comercial. A iniciativa teve lugar no porto de pescas de Rabo de Peixe e contou com a presença do chef Hugo Ferreira que preparou sashimi de veja e escabeche de chicharro-do-alto. Esteve também presente a Sra. Simone Sousa, mulher de pescador, que confecionou uns tradicionais pasteis de raia, caldeirada de tainha e ovos mexidos com raia. Este desafio foi lançado para demonstrar a qualidade e versatilidade do pescado local, apresentado quer nas receitas inovadoras, quer no receituário tradicional.
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