O LOCAL – FOOD CULTURE® alia-se à Kairós e aos seus parceiros no apoio ao desenvolvimento local, através da divulgação da nossa cultura gastronómica. Com o projeto “Cabaz Alimentar Mar e Terra” pretende-se trazer valor acrescentado ao pescado da costa norte da ilha de São Miguel, com destaque para o chicharro, impulsionando o desenvolvimento das comunidades piscatórias e costeiras, em particular das situadas no eixo territorial entre Fenais da Luz e Fenais da Ajuda (Fenais-a-Fenais). Ficou sob a responsabilidade do LOCAL – FOOD CULTURE® a elaboração de um estudo referente aos valores nutricionais dessas espécies subvalorizadas, de modo a evidenciar junto dos consumidores finais os respetivos benefícios para a saúde.